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第27章 真·洒洒水

  当然,现在的白羽还不知道这百行录会有多么大的影响力。

   当他还沉浸在那些穿上衣服不认识的吐槽中时。

   工作人员已经告知了第二轮的名录。

   白羽,自然是以第一名的身份挺进到了海选的第二轮中。

   于此同时,还有九名选手通过了第一轮的海选。

   这群人还是有水平啊...

   白羽暗自感慨。

   二十三种佐料,以至少及格线来说,那也得闻出十五种左右的味道才能晋级。

   白羽侧目观看,果然,之前那个叫嚣难度过大的选手依旧在晋级名单中。

   第二轮的比赛很快便到。

   跟随着工作人员前往另一个场地,白羽终于看到了熟悉的灶台。

   “海选第二轮的比赛依旧充满了随机性,评委们将会提供指定的菜单,选手们则需要任意制作其中一种菜肴,供评委进行打分。”

   工作人员站在摄影机与选手们的对角线处侃侃而谈。

   这一次的反应没有之前那么大。

   厨师嘛,又不可能想做什么菜就做什么菜。

   再好说话的食客也不能接受自己点了个腰果鸡丁,厨师端上来一盘花生肉丁。

   哪怕都是放嘴里嘎吱吱嘎吱吱倍香。

   很快,第二轮海选的菜单便被告知。

   松鼠鳜鱼。

   鱼香肉丝。

   蒜蓉菜心。

   松子百合酥。

   四种菜肴,包罗了四种甚至更多的烹饪技法。

   白羽甚至觉得,这第二轮的海选甚至比第一轮还要困难。

   评委考察的肯定不是你会不会做,而是做得多好。

   无论是过油,爆炒,清炒,还是白案,选手所选的选题一定是自己所擅长的那种。

   白羽的目光放到了最后一种,松子百合酥上。

   “我选松子百合酥。”

   他脑海中有了个危险的想法。

   .

   站在工作台后,白羽感受到了许多讶异的目光。

   第二轮的比赛限时四十分钟。

   松子百合酥与其他三种菜品不同,甜品需要的是烘烤。

   而烘烤的时间,厨师做不了任何事情。

   如果再算上和面揉馅的时间,四十分钟对于一般人来说完全无法搞定。

   可看白羽的态度,完全没有紧张一说。

   甚至他身边那个“助理”,也没有穿上厨师服的想法。

   而是拿着个便携摄影机到处拍着。

   这人是谁的部将?

   选手们脑海中搜罗着江海各大饭馆的后厨。

   却没有一人能与白羽对上号。

   工作人员很快便把白羽所需要的原料拿来。

   白羽暗自心惊。

   即使是海选,百行录依旧没有调低规格的意思。

   只看他们拿来的百合,白羽便倒吸了一口凉气:“兰州的?”

   一直在他身边晃悠的工作人员已经完全调整为了主持人的职能,听到白羽开口他内心感慨一句:终于等到你说话了!

   摄影机当即调转镜头,工作人员装作有些惊讶地开口:“白羽选手这都能认出来?”

   白羽点点头,指着那百合的鳞茎:“对于华夏来说,只有原产自兰舟的百合鳞茎能够达到这种规模,它的直径甚至可以超过十五厘米。”

   “也正因为这种更加硕大的根系部位,兰舟百合的叶片才会如此厚重,且充满清香。”

   工作人员暗自点头,这种科普类的说辞从选手口中说出来,比从他嘴里讲出效果好出无数倍。

   白羽还要说些什么。

   代表着第二轮海选开始的提示音便响起。

   一时间白羽几乎成为了整个会场的焦点。

   所有人都很好奇,他会如何在这短短的四十分钟时间内。

   不仅能做出松子百合酥,还要保证一切的卖相与味道。

   白羽还是有条不紊。

   他看了眼金言,金言心领神会。

   “准时,是厨师最重要的品质。”

   干面粉与融化好的猪油同时落入盆中,白羽的手提前洗好,随后便是揉搓。

   这叫干油酥,是整个甜品的基底。

   白羽的手速极快,却依旧稳如泰山,那油酥以极快的速度成型,成为了泛着黄色的散碎面团。

   白羽将其收罗起来,又拿起剩余的面粉与猪油,倒入一些凉开水。

   这一步是为了制作水油酥,酥皮想要达到应有的效果便不能只依赖干油酥,更重要的是两者互相配合。

   揉匀,把多余的水分倒出。

   看起来更加柔软的水油酥便制作完成。

   不少暗中观察白羽的人内心感慨,这人果然有两把刷子。

   只这两种油酥的制作,才只用了不到十分钟的时间。

   一般来说专业的白案师傅,也得使用十五分钟左右。

   白羽却不是能被人轻易看透的男人。

   他略作思索。

   拿出了之前被自己赞叹的百合鳞茎。

   这硕大的植物根部让人们越发好奇。

   接下来是不是应该制作馅料了?

   却发现白羽根本没有动弹旁边松子的心思。

   他拆下一些百合的鳞茎瓣,将其丢入锅中。

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